- Merluza marea negra del Cenador de Amós en Villaverde de Pontones, un plato que busca la esencialidad y se inspira en una receta tradicional.
- Anguila braseada, colinabo encurtido, cítricos y albahaca de Cocina Hermanos Torres en Barcelona, un homenaje a la tradición valenciana con un toque innovador.
- Helado de espárrago blanco de La Finca en Elche, un plato salado que sorprende con su textura y sabor.
- Pasta de trigo duro, mantequilla ahumada, fondo de gallina tostada y calamar de Noor en Córdoba, un plato que viaja en el tiempo y lleva al comensal a otra época.
- Coliflor y bacalao de Venta Molcalvillo en Daroca de Rioja, un plato esencial que cautiva con solo dos ingredientes.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario